Олимпиада Основы товароведения продовольственных товаров

Олимпиада «Основы товароведения продовольственных товаров» для студентов СПО профессии 43.01.09 Повар, кондитер.

  • Формат: 15 вопросов по ФГОС СПО.
  • Темы: химический состав пищевых продуктов, классификация продовольственных товаров, товароведная характеристика овощей, плодов, грибов, зерновых товаров, молочных товаров, мяса и мясных продуктов.
  • Результат: именной диплом сразу после прохождения без регистрации на сайте.
5.00 (1)

Основы товароведения продовольственных товаров

  1. Пройдите олимпиаду и узнайте результат
  2. Заполните данные и оплатите 250 ₽
  3. Получите диплом PDF на электронную почту
Образец Диплома
Образец диплома о прохождении олимпиады на сайте СтудОлимп.

Олимпиада по основам товароведения продовольственных товаров: основные сведения

Олимпиада «Основы товароведения продовольственных товаров» предназначена для проведения независимой оценки качества подготовки обучающихся по программам СПО, для которых дисциплина включена в обязательную часть. Задания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО (редакция от ) по ОП.02 «Основы товароведения продовольственных товаров».

Темы олимпиады и критерии их оценки

Химический состав пищевых продуктов
Осуществляется оценка знаний о роли воды, углеводов, жиров, белков и ферментов в составе, хранении и переработке продуктов, а также умения определять причины изменений при технологических процессах.
Классификация продовольственных товаров
Осуществляется оценка знаний принципов классификации овощей и других продовольственных товаров по ботаническим и товароведным признакам.
Товароведная характеристика овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки
Осуществляется оценка знаний химического состава, свойств, требований стандартов к качеству и умений анализировать причины изменения качества при хранении и переработке.
Товароведная характеристика зерновых товаров
Проводится диагностика уровня освоения знаний о процессах, происходящих при хранении зерномучных товаров, и умения делать выводы о их свежести.
Товароведная характеристика молочных товаров
Осуществляется оценка знаний химического состава, строения веществ и биохимических основ процессов переработки молока.
Товароведная характеристика мяса и мясных продуктов
Осуществляется оценка знаний биохимических процессов обработки и хранения мяса, а также умения выбирать технологические режимы, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность.

Структура диагностического блока

Олимпиада включает 15 заданий с выбором одного ответа из трёх предложенных:

  • 7 заданий базового уровня — направлены на проверку усвоения ключевых определений, состава, классификации и свойств основных групп продовольственных товаров;
  • 5 заданий повышенного уровня — требуют понимания взаимосвязей химических процессов, происходящих при хранении и переработке товаров, и умения применять знания для объяснения причин изменений качеств
  • 3 задания высокого уровня — ориентированы на комплексное применение знаний стандартов, товароведных характеристик и принципов технологии в смоделированных профессиональных ситуациях для принятия обоснованных решений.

Каждое правильно выполненное задание оценивается в 2 балла. Максимальный первичный балл за весь диагностический блок — 30.

Критерии присвоения дипломов:

  1. Диплом 1 степени: 28–30 баллов;
  2. Диплом 2 степени: 24–26 баллов;
  3. Диплом 3 степени: 18–22 балла;
  4. Диплом участника: 0–16 баллов.

Сроки проведения

Олимпиада доступна: с по .

Логотип олимпиады Основы товароведения продовольственных товаров Композиция из лупы в центре, направленной на яблоко, слева — пшеничный колос и справа знак качества с галочкой.

Основы товароведения продовольственных товаров

Инструкция по прохождению олимпиады Основы товароведения продовольственных товаров

Инструкция по прохождению
Видео прохождения олимпиады

Для прохождения олимпиады «Основы товароведения продовольственных товаров» не требуется регистрация на сайте и/или создание личного кабинета

  1. Запустите олимпиаду
    Найдите и нажмите на странице кнопку «Запустить олимпиаду»
  2. Выполните тестовые задания

    После нажатия кнопки откроется всплывающая форма с тестами. Все задания отображаются сразу на одном экране — нет поочерёдного перехода между вопросами.

    1. Просмотрите все вопросы олимпиады.
    2. Выберите ответ для каждого вопроса.
    3. Проверьте, что вы ответили на все вопросы.
    4. Когда все ответы даны, найдите и нажмите единственную кнопку «Далее».
  3. Заполните данные для получения диплома

    В открывшейся форме введите:

    1. ФИО участника;
    2. ФИО преподавателя;
    3. Название образовательного учреждения;
    4. Субъект, город;
    5. e-mail для отправки диплома.

    Под формой — две кнопки: «Назад» — вернуться к результатам и, при желании, пройти олимпиаду ещё раз; «Далее» — подтвердить введённые данные и продолжить процесс получения диплома. Нажмите «Далее», чтобы продолжить.

  4. Оформите заказ и получите диплом

    После заполнения данных вы будете перенаправлены на страницу оформления заказа.

    1. Найдите и нажмите кнопку «Перейти к оплате».
    2. Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ЮKassa.
    3. Выберите удобный способ оплаты.
    4. Введите необходимые платежные данные и подтвердите оплату.
    5. После успешной оплаты диплом автоматически отправится на указанный e-mail.

Раздел вопросов и ответов

Какие ресурсы помогут подготовиться к олимпиаде?

Для подготовки к олимпиаде по основам товароведения продовольственных товаров рекомендуются:

  • Основы товароведения продовольственных товаров : учебник / Е. В. Новикова. — Москва : КНОРУС,
  • Товароведение пищевых продуктов : учебное издание / З. П. Матюхина. — Москва : Академия,
  • Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум : учебное пособие / Н. В. Пушина, Ж. В. Морозова, И. Н. Лунгу. — Санкт-Петербург : Лань, .
Как правильно выполнять задания повышенного уровня?

Чтобы правильно выполнять задания повышенного уровня, следуйте алгоритму:

  1. Внимательно прочитайте условие. Выделите ключевые вопросы, данные и требования. Определите, что именно нужно объяснить или доказать.
  2. Определите область знаний. Подумайте, какие темы, законы, процессы или нормативные документы связаны с задачей (например, биохимические реакции, ГОСТы, физические явления).
  3. Вспомните механизмы процессов. Задания повышенного уровня проверяют понимание причинно‑следственных связей.
  4. Структурируйте ответ. Начните с краткого тезиса, затем приведите обоснование (механизм, закон, пример), завершите выводом.
  5. Проверьте логику и точность. Убедитесь, что ответ:
    • полностью раскрывает вопрос;
    • опирается на научные/нормативные данные;
    • не содержит противоречий.

Пример:

Условие: Кондитерскому цеху для производства мармелада необходимо сырье, способное образовывать желе при кипячении с сахаром и кислотой. Таким свойством обладает...

Ответ: Таким свойством обладает пектин из яблок или алычи. Именно пектин в присутствии сахара и кислоты создает прочный желейный каркас, характерный для классического мармелада. Крахмал дает более вязкую и непрозрачную структуру, а инулин вовсе не является студнеобразователем.

Сколько у меня времени на прохождение?
Мы не ограничиваем вас по времени. Вы можете проходить олимпиаду «Основы товароведения продовольственных товаров» неограниченное число раз для улучшения результата.
Я получу диплом?
После завершения теста вы можете заполнить данные для диплома и оплатить 250 ₽. Диплом будет автоматически отправлен на вашу электронную почту.
Можно ли изменить ФИО в дипломе?
Корректировка возможна только при исправлении технических или орфографических ошибок. Полная смена данных на другое лицо не предусмотрена.
Как исправить ошибки, допущенные при заполнении данных?
Свяжитесь с нами и опишите, какие правки необходимо внести. Вы можете Написать ВКонтакте, Написать в MAX или отправить письмо на электронную почту lznspo@mail.ru.
Что делать, если диплом утерян или удалён?
Свяжитесь с нами и укажите название олимпиады, примерную дату прохождения и электронную почту, которую вы указывали для получения диплома.
Не пришёл диплом на электронную почту
Основные причины: электронная почта указана с ошибкой, задержка почтового сервиса (до ) или отсутствие оплаты. Проверьте папки «Спам» и «Корзина». Если письма нет — свяжитесь с нами.

Основы товароведения продовольственных товаров

    Больше результатов...