Олимпиада Основы товароведения продовольственных товаров

Олимпиада направлена на независимую оценку качества результатов освоения учебной дисциплины «ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров» студентами, обучающимися по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.

Пройдите олимпиаду и узнайте результат
Заполните данные и оплатите 250 ₽
Получите диплом PDF на электронную почту

Образец Диплома

Олимпиада по основам товароведения продовольственных товаров: основные сведения

Олимпиада по дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» предназначена для проведения независимой оценки качества подготовки обучающихся в системе СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Задания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО (редакция от 03.07.2024).

Темы олимпиады и критерии их оценки

Химический состав пищевых продуктов: Осуществляется оценка знаний о роли воды, углеводов, жиров, белков и ферментов в составе, хранении и переработке продуктов, а также умения определять причины изменений при технологических процессах.
Классификация продовольственных товаров: Осуществляется оценка знаний принципов классификации овощей и других продовольственных товаров по ботаническим и товароведным признакам.
Товароведная характеристика овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки: Осуществляется оценка знаний химического состава, свойств, требований стандартов к качеству и умений анализировать причины изменения качества при хранении и переработке.
Товароведная характеристика зерновых товаров: Проводится диагностика уровня освоения знаний о процессах, происходящих при хранении зерномучных товаров, и умения делать выводы о их свежести.
Товароведная характеристика молочных товаров: Осуществляется оценка знаний химического состава, строения веществ и биохимических основ процессов переработки молока.
Товароведная характеристика мяса и мясных продуктов: Осуществляется оценка знаний биохимических процессов обработки и хранения мяса, а также умения выбирать технологические режимы, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность.

Структура диагностического блока

Олимпиада включает 15 заданий с выбором одного ответа из трёх предложенных:

7 заданий базового уровня — направлены на проверку усвоения ключевых определений, состава, классификации и свойств основных групп продовольственных товаров;
5 заданий повышенного уровня — требуют понимания взаимосвязей химических процессов, происходящих при хранении и переработке товаров, и умения применять знания для объяснения причин изменений качеств
3 задания высокого уровня — ориентированы на комплексное применение знаний стандартов, товароведных характеристик и принципов технологии в смоделированных профессиональных ситуациях для принятия обоснованных решений.

Каждое правильно выполненное задание оценивается в 2 балла. Максимальный первичный балл за весь диагностический блок — 30.

Критерии присвоения дипломов:

Диплом 1 степени: 28–30 баллов;
Диплом 2 степени: 24–26 баллов;
Диплом 3 степени: 18–22 балла;
Диплом участника: 0–16 баллов.

Сроки проведения

Олимпиада доступна: с 14.01.2026 по 31.12.2026.

Логотип олимпиады Основы товароведения продовольственных товаров

Инструкция по прохождению олимпиады Основы товароведения продовольственных товаров

Инструкция по прохождению

Видео прохождения олимпиады

Для прохождения олимпиады «Основы товароведения продовольственных товаров» не требуется регистрация на сайте и/или создание личного кабинета

Запустите олимпиаду

Найдите и нажмите на странице кнопку «Запустить олимпиаду»
Выполните тестовые задания
После нажатия кнопки откроется всплывающая форма с тестами. Все задания отображаются сразу на одном экране — нет поочерёдного перехода между вопросами.
1. Просмотрите все вопросы олимпиады.
2. Выберите ответ для каждого вопроса.
3. Проверьте, что вы ответили на все вопросы.
4. Когда все ответы даны, найдите и нажмите единственную кнопку «Далее».
Заполните данные для получения диплома
В открывшейся форме введите:
1. ФИО участника;
2. ФИО куратора;
3. Название образовательного учреждения;
4. Субъект, город;
5. e-mail для отправки диплома.
Под формой — две кнопки: «Назад» — вернуться к результатам и, при желании, пройти олимпиаду ещё раз; «Далее» — подтвердить введённые данные и продолжить процесс получения диплома. Нажмите «Далее», чтобы продолжить.
Оформите заказ и получите диплом
После заполнения данных вы будете перенаправлены на страницу оформления заказа.
1. Найдите и нажмите кнопку «Перейти к оплате».
2. Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ЮKassa.
3. Выберите удобный способ оплаты.
4. Введите необходимые платежные данные и подтвердите оплату.
5. После успешной оплаты диплом автоматически отправится на указанный e-mail.

Раздел вопросов и ответов

Какие ресурсы помогут подготовиться к олимпиаде?

Для подготовки к олимпиаде по основам товароведения продовольственных товаров рекомендуются:

Основы товароведения продовольственных товаров : учебник / Е. В. Новикова. — Москва : КНОРУС, 2026
Товароведение пищевых продуктов : учебное издание / З. П. Матюхина. — Москва : Академия, 2024
Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум : учебное пособие / Н. В. Пушина, Ж. В. Морозова, И. Н. Лунгу. — Санкт-Петербург : Лань, 2023.

Как правильно выполнять задания повышенного уровня?

Чтобы правильно выполнять задания повышенного уровня, следуйте алгоритму:

Внимательно прочитайте условие. Выделите ключевые вопросы, данные и требования. Определите, что именно нужно объяснить или доказать.
Определите область знаний. Подумайте, какие темы, законы, процессы или нормативные документы связаны с задачей (например, биохимические реакции, ГОСТы, физические явления).
Вспомните механизмы процессов. Задания повышенного уровня проверяют понимание причинно‑следственных связей.
Структурируйте ответ. Начните с краткого тезиса, затем приведите обоснование (механизм, закон, пример), завершите выводом.
Проверьте логику и точность. Убедитесь, что ответ:
- полностью раскрывает вопрос;
- опирается на научные/нормативные данные;
- не содержит противоречий.

Пример:

Условие: Кондитерскому цеху для производства мармелада необходимо сырье, способное образовывать желе при кипячении с сахаром и кислотой. Таким свойством обладает...

Ответ: Таким свойством обладает пектин из яблок или алычи. Именно пектин в присутствии сахара и кислоты создает прочный желейный каркас, характерный для классического мармелада. Крахмал дает более вязкую и непрозрачную структуру, а инулин вовсе не является студнеобразователем.

Сколько у меня времени на прохождение?

Мы не ограничиваем вас по времени. Вы можете проходить «Олимпиада по основам товароведения продовольственных товаров» неограниченное число раз для улучшения результата.

Я получу диплом?

После завершения теста вы можете заполнить данные для документа и оплатить 250 ₽. Диплом по итогу будет автоматически отправлен на вашу электронную почту.

Можно ли изменить ФИО в дипломе?

Корректировка возможна только при исправлении технических или орфографических ошибок. Полная смена данных на другое лицо не предусмотрена.

Как исправить ошибки, допущенные при заполнении данных?

Напишите на электронную почту lznspo@mail.ru или воспользуйтесь формой связи. Подробно опишите, какие именно правки необходимо внести.

Что делать, если диплом утерян или удалён?

Свяжитесь с нами через форму связи или электронную почту lznspo@mail.ru, указав название олимпиады, примерную дату прохождения и электронную почту, которую вы указывали для получения диплома.

Не пришёл диплом на электронную почту

Основные причины: неверно указана электронная почта, задержка почтового сервиса (до 10 минут) или отсутствие оплаты. Проверьте папки «Спам» и «Корзина». Если письма нет — свяжитесь с нами через форму связи или электронную почту lznspo@mail.ru.