Олимпиады по специальности Поварское и кондитерское дело

Темы: приготовление супов сложного ассортимента; горячих блюд и гарниров из овощей и грибов; Приготовление блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы.

Темы: организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов; ведение процессов обработки экзотических и редких видов сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Темы: бутерброды и закуски; холодные закуски из рыбы, морепродуктов, мяса и птицы; украшение и декоративное оформление.

Темы: организация и планирование работы подчиненного персонала, управление и мотивация персонала, контроль и оценка деятельности персонала, инструктирование и обучение персонала.

Темы: пищевые вещества и их значение, пищеварение и усвояемость пищи, обмен веществ и энергии, рациональное сбалансированное питание.

Темы: лексика и грамматика делового общения на английском языке, английский язык в сфере трудоустройства и планирования карьеры, терминология и сослагательное наклонение в технической документации, неличные формы глагола в профессиональных стандартах и инструкциях.

Темы: теоретические основы БЖД; чрезвычайные ситуации природного и техногенного характера; оказание первой медицинской помощи; основы здорового образа жизни

Темы: Автоматизированная обработка информации, базовые системные программные продукты, пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности.

Темы: от перестройки к кризису, от кризиса к возрождению, Россия ХХI век, Россия в деле.

Темы: Философия и её роль в культуре; философия Древнего мира, Средневековья, Возрождения, Нового и Новейшего времени; проблема бытия в философии и многообразие картин мира, проблема развития в философии

Темы: основы экономики, основы менеджмента, основы маркетинга

Темы: Правовые и организационные основы охраны труда в РФ, производственная санитария и гигиена труда, обеспечение электробезопасности, техника безопасности при выполнении работ, пожарная безопасность,оказание первой помощи пострадавшим.

Темы: основные положения Конституции РФ, основы гражданского и трудового права, административные правонарушения и ответственность.

Темы: деловое общение, проявление индивидуальных особенностей в деловом общении, этикет в профессиональной деятельности, деловые переговоры, конфликты в деловом общении.

Темы: теоретические основы физической культуры и формирование здорового образа жизни, профессионально-прикладная физическая подготовка, основы методики самостоятельных занятий и самоконтроля, правила и судейство спортивных игр (волейбол, баскетбол, бадминтон).

Темы: периодический закон и строение атома, химическая связь и строение вещества, химические реакции и их характеристики, растворы и электролитическая диссоциация.

Темы: человек и окружающая среда, антропогенное воздействие, экологическая обстановка и здоровье человека, правовые вопросы природопользования.