Олимпиады по специальности Поварское и кондитерское дело

Темы: теоретические основы БЖД; чрезвычайные ситуации природного и техногенного характера; оказание первой медицинской помощи; основы здорового образа жизни

Темы: Автоматизированная обработка информации, базовые системные программные продукты, пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности.

Темы: Философия и её роль в культуре; философия Древнего мира, Средневековья, Возрождения, Нового и Новейшего времени; проблема бытия в философии и многообразие картин мира, проблема развития в философии

Темы: Основы экономики, основы менеджмента, основы маркетинга

Темы: правовые и организационные основы охраны труда в РФ; производственная санитария и гигиена труда; пожарная и и электробезопасность; оказание первой помощи.

Темы: Основные положения Конституции РФ, основы гражданского и трудового права, административные правонарушения и ответственность.

Темы: Деловое общение, проявление индивидуальных особенностей в деловом общении, этикет в профессиональной деятельности, деловые переговоры, конфликты в деловом общении.

Темы: бутерброды и закуски; холодные закуски из рыбы, морепродуктов, мяса и птицы; украшение и декоративное оформление.

Темы: пищевые вещества и их значение, пищеварение и усвояемость пищи, обмен веществ и энергии, рациональное сбалансированное питание.

Темы: Человек и окружающая среда, антропогенное воздействие, экологическая обстановка и здоровье человека, правовые вопросы природопользования.

Темы: Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов; ведение процессов обработки экзотических и редких видов сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Темы: Приготовление супов сложного ассортимента; горячих блюд и гарниров из овощей и грибов; Приготовление блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы.